Форум : Пикник на обочине. 2012 рецептов.

Случай со мной произошел,застрял я в горах(обстоятельства) еда кончилась через три дня,а нужно было почти неделю там торчать.По началу то снег вместо воды,это нормально,а потом чеснок дикий и плоды шиповника,уверяю вкуснее на тот момент ничего не ел,правда через сутки уже подташнивало даже от взгляда на это,но человек ,как вы знаете существо ,которое всегда выбирает -жизнь,а посему долго я не мог вкушать чеснок(в любом блюде) и смотреть на розы ,а вы тут блин плюшками балуетесь… 

А што заскучали добромолодцы и краснодевиццы? Или вовсе на гречку перешли?

…Вот презентовал мне хороший знакомый мерзавчик самосделанного. Дядька евоный гонит. Продукция преотменная, пробовал, поэтому просто корочкой занюхать - напиток оскорбить.

Взял я хороший кусок нежирной мясной свинятины, присовокупил хорошо лукорепки. И чесночка ядреного пару зубиков. Перемолол крупно. Соли туда, перцу черного свежего, только из моленки, пару хороших жменей ржаного хлеба, в сливках замоченного. Укропчика зелененького щедро добавил. Перемешал, отбил. Ну и в сотейник. А там уже курдючье сало кипит-шкворчит. Налепленные каклетки нужно обжаривать совсем чуть-чуть на сторону. На изломе каклетка должна кровить немного. Ну и доставать сразу как. Чтобы лишним жиром не напиталась.

Ну а еще на стол огурчики соленые крупнопорезаные. Со смородиновым листом. И капусточка квашеная. С клюквой. Лук репка, небольшенькие головки четвертинками. Ну и чеснок.

…а рюмочки на 40 капель, попередь определил в морозилку. На часок. Сам напиток морозить не надо, но охладить трэба. Без фанатизма.

Ну и хлебушек ржаной, еще теплый, духмяный. С крупносолью.

…и было мне щщасте.

“Ну, ты мужык, зануда!” 

А вот еще.

Быстроленивое холостяццкое нажористое хрючево.

Берем ломтики батона. Беру батон уже порезаный.

Отрезаем корочку. Аккуратно, миллиметров 3-5 хватит. Корочки не выбрасываем, они потом идут на другое блюдО.

Укладываем ломтики на тарелку. Вплотную.Четырех ломтиков вполне хватает до полного насыщения желуТка.

Промазываем маянезиком. Количество - по мнению, но пары чайных ложек вполне. Разравниваем равномерно.

После, так же вторым слоем разравниваем томатный соус. Можно просто томатную пасту. Одна чайная ложка.

Далее, на крупной терке трем прямо сверху ченить колбасное. Молочная колбаса, сосиски, сардельки, имитацЫясервелата. Что есть и что вам больше заходит. Варнинг! колбасоизделия морозим в морозилке. Трем замороженными!

Сверх, натираем на крупной-же терке сыр. Или его имитацию. Кроме плавленного.

Ставим в микроволновку и катаем секунд 30-50 в режиме “нагреть стакан воды”.

Достаем.

Покушиваем.

ЗЫ. Продукты можно использовать самые дешманские. Немеццкие колбаски и сыр…со сложнопроизносимым названием за стопиццот денег, принципиально вкус не улучшили. Провепено опытным путем.

Быстро. Дешево. Нажористо.

На изломе каклетка должна кровить немного. 

Здравствуйте глисты и прочие инфекции.

Быстроленивое холостяццкое нажористое хрючево.

Здравствуй язва желудка и ожирение по макдональдсовому типу (200 и более кг).

(Оль, как ты просила)))

Замораживаем на зиму. (Актуально при наличии большой морозилки, лучше не ноу фрост)

Ягод на даче бывает мнооого, куда девать.. Варенье, джемы, перетёртые желе? Оно всё слишком сладкое, чтоб быть полезным))) Поэтому луший способ подесертствовать зимой домашненьким - свежезамороженные ягоды. Я покупаю пакетики такие закрывающиеся, а можно и простые полиэтиленовые использовать, просто закрывающиеся они прочные, но не принципиально. Ягоды не мою складываю в мешочки и в морозилку. Потом, когда нужно ну там морс приготовить, отсыпаю ягодок в дуршлаг и мою под краном. Если планируется ягодки разморозить и съесть, то замороженные ополоснуть холодной водичкой в дуршлаке, оставить, чтоб стекла вода, ну и заодно разморозились до конца ягодки.
А если хочется ягодного коктейля, или смузи, то сполоснуть быренько, затем в измельчитель (ну или в миксер такой с ножами в стакане) пару минут “размолоть”, молока туда (по вкусу), но можно и без, если ягоды сладкие, то так съесть/выпить)), если не очень, то мооожна чутка подсладить.

Так то замораживать можно… фсё)) что растёт вкуснага. Очень нра замораживать зелень. Но тут нужно мыть и сушить, затем мелко нарезать и в этот самый пакетик закрывающийся, при чём “выжать” оттуда воздух.
Раньше я часто замораживала самодельные овощные смеси (ну там, для борща, супа, щей), прям в один пакет весь комплект овощей на кастрюлю супа. Очень удобно, особенно когда нет времени, и нужно быстро приготовить что-нить серьёзно-вкусное).

Вот такие пакетики (фото из сети):

А цветную капусту кто-нить замораживал? Сейчас морозильные камеры - просто звери. И возиться особо не надо

Интересно попробовать тартар. Видел в меню некоторых ресторанов, но как-то никогда так и не рискнул отведать сырую говядину. А сегодня увидел в продаже в супермаркете. Запаянная шайба мяса в полиэтилен под вакуумом. Взять что ли..
С чем его есть? С перепелиными яйцами сырыми, луком и горчицей?

Строганина очень даже ниче заходит. Еще фарш говяжий. С солью и перчиком. У немцев даже такое блюдо есть, вот название подзабыл.