Употребление мяса имеет «ужасные» последствия для планеты
Как прокормить растущее население планеты и остановить изменение климата? Ответ: радикально изменить наши продовольственные системы!
Вокруг диет построена огромная индустрия. Большинство ее продуктов предназначено для того, чтобы помочь людям сбросить вес, нарастить мышечную массу или быть здоровее.
Но поскольку население планеты постоянно растет, ученые стремятся разработать такую диету, которая сможет прокормить 10 миллиардов человек к 2050 году.
Согласно новому отчету, опубликованному в британском медицинском журнале The Lancet, людям настоятельно рекомендуется питаться в основном растительной пищей и как можно реже позволять себе мясо, молочные продукты и сахар. Отчет был составлен группой из 30 ученых со всего мира, которые изучают вопросы питания и продовольственной политики. В течение трех лет они исследовали и обсуждали эту тему с целью выработки рекомендаций, которые могли бы быть приняты правительствами для решения проблемы пропитания растущего населения мира.
«Даже небольшое увеличение потребления красного мяса или молочных продуктов сделало бы эту цель трудной или даже невозможной для достижения», – говорится в резюме отчета.
Авторы доклада пришли к своим выводам, взвесив различные побочные эффекты производства продуктов питания, среди которых парниковые газы, использование воды и сельскохозяйственных культур, азот или фосфор из удобрений, а также угроза биоразнообразию из-за расширения сельскохозяйственных угодий. Авторы доклада утверждают, что если взять под контроль все эти факторы, то количество газов, вызывающих изменение климата, может быть уменьшено, и сохранилось бы достаточно земли для питания растущего населения мира.
Согласно выводам доклада, потребление мяса и сахара во всем мире должно снизиться на 50%. По словам Джессики Фансо, автора доклада и профессора по вопросам продовольственной политики и этики в Университете Джона Хопкинса, в разных точках планеты и в разных слоях населения потребление мяса будет снижаться в различных прогрессиях. Например, потребление мяса в США должно заметно сократиться и быть заменено фруктами и овощами. Но в других странах, сталкивающихся с проблемами продовольствия, мясо и так составляет лишь около 3% рациона населения.
«Мы окажемся в отчаянном положении, если не будет предпринято никаких действий», – заявляет Фансо.
Рекомендации снизить потребление мяса, конечно, уже не новы. Но, по словам Фансо, новый отчет предлагает иные стратегии перехода.
Авторы назвали эту часть своего труда «Великая трансформация продуктов питания» и описали в ней различные стратегии, начиная от наименее активных и заканчивая наиболее агрессивными, исключающими выбор потребителей.
«Я думаю, что людям сложно начать переход в настоящих условиях, потому что действующие стимулы и политические структуры этого не поддерживают», – говорит Фансо. В докладе отмечается, что если бы государство изменило политику в отношении того, каким сельским хозяйствам выделять субсидии, это могло бы быть одной из тактик капитального изменения продовольственной системы. Это изменило бы средние цены на продукты питания и тем самым способствовало бы стимулированию потребителей.
«А вот поддержит ли этот план весь мир – это уже другой вопрос. Нынешние правительства вряд ли захотят предпринимать шаги в этом направлении», – говорит Фансо.
Споры о выбросах
продовольственной безопасности. Фрэнк Митленер, ученый из Калифорнийского университета, высказал мнение, что мясо непропорционально связано с выбросами, вызывающими изменение климата.
«Действительно, животноводство оказывает свое влияние, но отчет звучит так, как если бы оно был основным источником воздействий на климат. Но главным источником выбросов углеводов является использование ископаемого топлива», – говорит Митленер.
Согласно данным Агентства по охране окружающей среды США, сжигание ископаемого топлива для промышленности, электричества и транспорта составляет основную часть выбросов парниковых газов. Сельское хозяйство составляет 9% выбросов, а разведение скота – примерно 4%.
Митленер также не согласен с методом, используемым Советом для определения количества парниковых газов, производимых домашним скотом, и утверждает, что в ходе расчетов метану была отведена слишком большая массовая доля. По сравнению с углеродом метан остается в атмосфере в течение относительно короткого периода времени, но играет большую роль в повышении температуры океанов.
Сокращение пищевых отходов
Хотя диетические рекомендации, предложенные в отчете, подвергаются критике, стремление к сокращению пищевых отходов становится все более широко распространенным. Только в США почти 30% всей пищи пропадает впустую.
Стратегии по сокращению отходов в отчете изложены как для потребителей, так и для производителей. Более совершенные технологии хранения и обнаружения загрязнений могут помочь предприятиям сократить количество выбрасываемых продуктов питания, но просвещение потребителей также является эффективной стратегией.
Для многих изменение привычек питания и сокращение пищевых отходов – это пугающая перспектива. Но Кэтрин Келлог, автор книги «101 способ избавиться от отходов», говорит, что ей это обходится всего в 250 долларов в месяц.
«Существует так много способов использовать нашу еду, чтобы она не превратилась в отходы, и я думаю, что большинство людей просто не знают о них. Я же знаю, как приготовить каждую часть овоща, и осознаю, что это одна из самых эффективных моих привычек», – говорит Келлог.
Келлог, однако, живет в Калифорнии, недалеко от районов с доступными фермерскими рынками. Для других общин, живущих в так называемых продовольственных пустынях – регионах, где продуктовые магазины или рынки недоступны, – доступ к свежим фруктам и овощам может быть затруднен.
«Все действия, которые мы рекомендуем, доступны уже сейчас. Это не технологии будущего. Просто они еще не достигли больших масштабов», – подытоживает Фансо.
Источник:
Писать под властью эмоций - это терять рассудок (здравый смысл), я его не теряю, ибо не эмоции движут мной. Но это не значит, что у меня их нет..))) и потому улыбка у меня искренняя, не притворная… а вот почему ты таких вещей не понимаешь - вопрос?
ЦитироватьТ.е. у тебя это впорядке вещей, когда по твоей логике ты глумишься над другими?
Коварство ?
ЦитироватьВ корне неверно. Поджелудочная железа человека при любом приёме пищи вырабатывает несколько видов энзимов для расщепления : углеводов, растительного белка, растительных жиров, животного белка и животных жиров. Поэтому всё, что не задействовано начинает вредить желудку. А при длительном отказе от пищи животного происхождения и поджелудочная железа начинает работать не правильно. Кроме того после длительной голодовки (более трёх суток)надо приводить в норму работу именно поджелудочной железы.
ЦитироватьКроме того сырые овощи и фрукты оставляют в желудке и кишечнике гнилостные элементы. Но даже питание только обработанными овощами и фруктами часто приводит к гастриту, язве, циррозу , панкреатиту работы системы ЖКТ. Если уж вы предпочитаете растительную пищу, то лучше питайтесь кашами , горохом и фасолью, варёной картошкой. А вот сырые овощи и фрукты лучше употреб*лять изредка, а не на постоянной основе
..очень правильные слова написала Оратора.я об этом.
..не употребление мяса и бездумное безответственное экспериментирование со своим организмом может иметь ужасные последствие для …человека.
ЦитироватьЯ ни над кем не глумлюсь…))
Цитироватья бы уточнил — сырыми овощами и фруктами лучше питаться не изредка, а ежедневно, регулярно, но при этом нежелательно чтобы они составляли основной объём питания. А так вполне себе ничего бобовый суп фасолевый суп гороховый, вегетарианский борщ, каши всякие самые разные, тушёные овощи с хлебом и лепёшками в том числе пресными и дополнительно сырые фрукты салаты из корнеплодов и других овощей короче
ЦитироватьНафиг экзотику, не ешь бананы жуй кокосы, а ешь бобовый суп фасолевый суп тушёные бобы в которых много белка для восстановления сил, в народе именно в русском народе Бобы известны как сытная пища, они сытные то есть они насыщают, это не трава какая-то а полноценная пища для жизни в умеренном климате
Цитироватьmiara-pikran (3 мая 2019 г. в 21:13) .. Бобы известны как сытная пища, они сытные то есть они насыщают, это не трава какая-то а полноценная пища для жизни в умеренном климате(с)—————————— растительный белок бобовых не может полноценно заменить белок животного происхождения.. как дополнение и разнообразие рациона - да, как заменитель - нет. категорически!
Цитироватьда, завязывайте вы ее мясом и фасолью пугать.
ЦитироватьОна же там раньше пояснила, что итого призывает к переходу на синтетическую пищу (признавая, что бананами человечество не накормить)
На первый взгляд идея не такая радикальная, как у Коала с его переносом сознания в суммарную сеть, но с учетом того,что человеческий организм не способен к перевариванию “синтетики”, конечной целью всей этой аферы, по-видимому, является и искусственный человек
ЗЫ
ТЗ говорит о целой фабрике в Китае по-производству клонов.
Может Эльфина тоже генно-модифицированна, потому и не понимает опасений обычных человеков?
Alin, а что за идея Коала? Такая идея раннее была приведена в фильме Матрица. Поэтому это скорее идея Братья Вачовски, а, точнее они уже Сёстры))) Видимо перенесли своё Сознание кардинально
Цитировать– но не туда куда надо (это по Братьям Вачовски)
ЦитироватьВы серьезно воспринимаете, что пишет сей персонаж? Как по мне, так она тут просто развлекается… флудит, одним словом, ну и троллит, если получится..))
ЦитироватьАсура пишет: (говорю только о себе и про себя) © Селена
ЦитироватьИ где такое Асура писал? Цитату приведи и в контексте..)))
ЦитироватьЛень искать твою многоликую ересь от Azerate, или Селены
Цитировать