Обычно в начале сезона «ягод и фруктов» на рынке мы мало обращаем внимание на мелкую и невзрачную клубнику (будем пока так называть садовую землянику), а покупаем крупную и красную чуть ли не с кулак величиной. Но так ли уж оправдан наш выбор? Увы, крупная и красивая клубника зачастую гораздо вреднее своей невзрачной родственницы, так как содержит много нитратов (у многих агрономов-частников все средства хороши). Надо заметить, что самая безопасная клубника — свежая, прямо с грядки. Если же клубника полежит час-другой, то у нее изменяется химический состав, и она может стать причиной аллергии.
16:22 17 Сентябрь 2012
neft
Гуру
сообщений 9045
197
Клятва Гиппократа
Удивительно, но античный врач Гиппократ к клятве, названной его именем, не имеет никакого отношения. Ее приписали знаменитому эскулапу древности в более поздних изданиях его трудов.
Интересно и то, что современная версия клятвы несколько отличается от ее средневекового варианта. Дело в том, что в оригинале существовали некоторые положения, которые подчеркивали не столько заботу о больном, сколько защиту интересов самих врачей. Например, во фразе «Я передам свои знания только моим сыновьям, сыновьям моих учителей и официально зарегистрированным студентам, аболь-ше никому», явно угадывается желание сократить число конкурентов.
16:26 17 Сентябрь 2012
neft
Гуру
сообщений 9045
198
Ковыряние в носу
С детства мы знаем о том, что ковырять в носу — нехорошо. Может быть, это и некрасиво, но, оказывается, полезно. По сообщению английской газеты «Санди тайме», «ковыряние» стимулирует мозговую деятельность. Так что, избавившись от дурной привычки, вы, возможно, упустили шанс стать вторым Эйнштейном или Ньютоном.
Слизистая носа, как утверждают американские и английские физиологи, богата всевозможными рецепторами. Через них можно влиять на состояние вашего организма. Например, чтобы побыстрее избавиться от гриппа или другой простуды, стоит просто засунуть пальчик в нос и потеребить его.
После этого организм сразу станет активнее бороться с болезнью. Но во всем нужно знать меру, не стоит, наверное, ковырять в носу целыми днями, это, неровен час, можно и носа лишиться, подобно гоголевскому персонажу.
16:29 17 Сентябрь 2012
neft
Гуру
сообщений 9045
199
Козье молоко
Многие родители, дети которых страдают ачлергией, стараются заменить коровье молоко на козье. По их мнению, оно более полезно и вызывает меньше аллергических реакций. Однако научные данные не подтверждают подобное мнение. Итальянские медики обследовали грудничков и малолетних детей с аллергией на коровье молоко. Оказалось, что у большинства из них козье молоко также вызывало аллергические реакции.
16:30 17 Сентябрь 2012
neft
Гуру
сообщений 9045
200
Колбаса
Наверное, чуть ли не каждому человеку приходилось возмущаться, глядя на нарезанную только что купленную белесую колбасу: «Сплошной крахмал. Мясом и не пахнет».
Но так ли уж это плохо? Парадоксально, но производители подобных колбасных изделий, сами того не подозревая, заботятся о здоровье покупателей. Ведь, как отмечают ученые, увеличение содержания «красного» мяса в диете в 3—4 раза вело к такому же увеличению нитрозосоединений в кишечнике человека, что связано с ростом заболевания раком кишечника. А вот добавление крахмала в колбасу (даже если производители заботятся лишь о своих прибылях) оказывается полезным, так какой является исходным сырьем, из которого в кишечнике образуется бутират, производное масляной кислоты, обладающей антиканцерогенными свойствами. Так что, наверное, нет смысла сильно обижаться на производителей и торговцев за то, что в колбасе мало мяса и много крахмала.
16:36 17 Сентябрь 2012
neft
Гуру
сообщений 9045
201
Командировки
Во всех учреждениях, организациях и на предприятиях обычно в командировки охотнее отправляют мужчин, и не только из-за их деловых качеств. Считается, что они легче на подъем, не так привязаны к дому, как женщины. Но оказалось, что женщины все же более приспособлены кделовым поездкам.
Это показали исследования медицинских карт около 11 тысяч сотрудников крупного американского банка. Оказалось, что мужчины, летающие в командировки хотя бы раз в год, обращаются к психотерапевту на 80% чаще своих коллег, сидящих на одном месте. У женщин эта разница составляет всего лишь 18%. Женская психика оказалась устойчивее мужской — дальние перелеты и разлука с семьей не так сильно отражаются на бизнес-леди и реже приводят к стрессам.
16:38 17 Сентябрь 2012
neft
Гуру
сообщений 9045
202
Консерванты
Консерванты — это пищевые добавки, имеющие свой индекс, который должен быть на этикетке того или иного продукта. Наиболее распространенными из них в настоящее время являются бензойная кислота (индекс Е 210) и ее соли и сорбиновая кислота (индекс Е 200) и ее соли, например сорбат натрия (индекс Е201).
Бытует мнение, искусно «подогретое» некоторыми средствами массовой информации «желтого оттенка», что все консерванты вредны. На самом деле это не так. Например, консервирующая добавка Е 300 не что иное, как аскорбиновая кислота, то есть чистый витамин С. Заведующий лабораторией пищевых добавок кандидат медицинских наук А. Н. Зайцев отмечает, что «консервант — вещество, угнетающее жизнедеятельность бактерий, и для консервирования испокон веков используется не только тепловая обработка, но и лимонная кислота, соль, сахар (не менее 63%), уксус (уксусная кислота — пищевая добавка, индекс Е 260) и пр. Сахар для кого-то вреден, но спорить с тем, что подавляющему большинству, особенно детям, он в умеренных дозах необходим, невозможно. То же касается и соли. Разговоры о канцерогенное™ лимонной кислоты — не более чем кочующая из газеты в газету выдумка. А искусственные пищевые добавки, широко употребляемые сейчас, в тех количествах, в которых они используются, не представляют собой опасности ни для взрослых, ни для детей. Например, бензойной кислоты много в бруснике, в клюкве. Именно поэтому эти ягоды, собранные осенью, преспокойно лежат всю зиму и не портятся. Тем, кто опасается многолетнего накопления в организме инородных веществ, следует знать, что ученым, чья профессия — изучать пищевые добавки, хорошо известно, как выводятся из организма бензойная, сорбиновая кислоты и их соли, а также применяемые нынче в качестве консервантов некоторые другие соединения».
Порой в некоторых газетах можно прочесть самые настоящие «страшилки» о консервантах. К примеру, в одной из публикаций газеты «Мегаполис-Экспресс» рассказывается об ужасном «ракообразующем эмульгаторе Е-330». Но особо бояться этого консерванта все же не стоит, поскольку Е-330 — это обыкновенная лимонная кислота, которая никак не может быть эмульгатором и не имеет никакого отношения к возникновению рака. К тому же термин «ракообразующий» в медицине не применяется вообще (используется слово «канцерогенный»). Подобных ошибок множество как в этой публикации, так и в некоторых других.
Многие из страшных «Е» используются и в домашней кулинарии. Например, сорбиновая кислота (Е-200), сдерживающая развитие плесеней, но не мешающая молочнокислым бактериям, или же бензойная кислота (Е-210) и ее натриевая соль (используется с теми же целями).
16:38 17 Сентябрь 2012
neft
Гуру
сообщений 9045
203
Консервирование
(по материалам «АиФ Здоровье»)
Каждую осень многие из нас консервируют плоды, выращенные своими руками. Казалось бы, об этом процессе известно все до мелочей: какие грибочки солить, какие мариновать; сколько стерилизовать банки и овощные смеси и какими крышками их лучше закрывать. Тем не менее некоторые расхожие истины, которым мы зачастую следуем, не более чем заблуждения, опасные прежде всего для здоровья. Ниже вашему вниманию предлагается ряд заблуждений, связанных с консервированием.
Придерживаться рецептуры не обязательно
Порой можно услышать мнение, что опытной хозяйке можно и отойти немного от принятой рецептуры: уксуса или соли добавить на «глаз», чуть меньше прокипятить и про-пастеризовать банки. Якобы ничего страшного не случится.
На самом деле такие, казалось бы, незначительные ошибки могут привести к очень серьезным последствиям. Если вы нарушите хотя бы одно из этих правил, то рискуете не только сильно отравиться, но и съесгь вместе с маринованными овощами всем известный ботулизми множество бактерий, которые приводят к возникновению желудочно-кишечных заболеваний. Кроме того, многие из ваших хронических заболеваний, связанных с желудком или печенью, обострятся после употребления некачественных продуктов.
Специалисты отмечают, что даже при промышленном производстве невозможно убить все микробы и бактерии, а в домашних условиях тем более. А ведь на ягодах и овощах, особенно растущих близко к земле, содержится очень много бактерий и химических элементов.
16:39 17 Сентябрь 2012
neft
Гуру
сообщений 9045
204
Если грибы правильно приготовить, то ими пе отравишься
Многие думают, что если как следует отварить и приготовить условно-съедобные грибы, то отравления не будет — тепловая обработка и консерванты, такие, как уксус и соль, убьют все микробы.
Специалисты отмечают, что грибы — самые нежелательные продукты для консервирования. Во-первых, очень часто даже самые опытные грибники ошибаются и собирают ядовитые грибы. Во-вторых, грибы, как губка, впитывают в себя все элементы, содержащие-сяватмосфере, и особенно тяжелые металлы. Так, казалось бы, безобидные шампиньоны могут быть опасными для вашего здоровья.
При неправильном консервировании под железной крышкой развивается множество бактерий. Отравления же грибами — самые опасные. Всем известный ботулизм можно получить, скорее всего съев плохие грибные консервы. Чтобы избежать хотя бы части этих болезней, лучше грибы не мариновать, а солить. А еще лучше их заморозить или засушить.
Каждый может сделать домашнюю тушенку
Бытует мнение, что заготавливать впрок домашнюю тушенку ничуть не труднее, чем обычные консервы. С мясом, как следует проваренным и герметично закатанным в банки, ничего не случится довольно-таки длительное время.
Однако все не так просто. Юрий Кос-тенко, микробиолог из НИИ мясной промышленности, утверждает, что мясные продукты хранят в себе массу неожиданностей. Закрывать мясо в домашних условиях вообще не рекомендуется.
Дома невозможно достичь нужной температуры, при которой умирает опасная флора. Даже в промышленных консервах могут «задержаться» какие-то микробы. К тому же сырье на консервных предприятиях проверяется самым тщательным образом, и существует множество инструкций и правил, о которых обычные люди, не связанные с производством мясных консервов, просто не знают. А как можно проверить мясо в домашних условиях? Многие любители охоты закрывают тушенку из убитого лося, но ведь животные могут переносить, кроме прочих, и опасные болезни, в частности туберкулез и сибирскую язву.
16:39 17 Сентябрь 2012
neft
Гуру
сообщений 9045
205
Консервы
Кэнсервы давно уже считаются пищей, не слишком полезной для здоровья. Мнение о том, что свежеприготовленные мясо и рыба полезнее консервов, не подвергается сомнению.
Однако все не так однозначно. В отношении мясных консервов подобное мнение справедливо. А насчет рыбных не совсем. Дело в том, что при изготовлении консервов после длительной термической переработки даже крупные рыбные косточки становятся мягкими и съедобными. А что может быть полезнее для нашего скелета, чем дополнительные поступления кальция?
16:40 17 Сентябрь 2012
neft
Гуру
сообщений 9045
206
Кормление грудью
Вашему вниманию предлагается ряд заблуждений, связанных с кормлением ребенка грудью.
«У меля маленькая грудь, и моему ребенку будет недостаточно молока»
Размер груди не имеет никакого значения. У женщин с маленькой грудью молока бывает не меньше, чем у женщин, имеющих большую грудь.
«Уменя не вырабатывается молоко»
Если у женщины даже и возникают какие-то трудности с «выработкой» молока,то существует множество методов, которые способствуют преодолению этих трудностей. Основное же — это сильное желание кормить ребенка грудью и прикладывание к груди сразу же после рождения.
Е. Никитина советует начинающим матерям: «Это одно из самых распространенных заблуждений начинающих матерей, которым все время кажется, что у них не хватает молока, что малютка недоедает, плохо прибавляет в весе, бледный, худой и т.д. и т.п. И вот мамы и бабушки запасаются спасительной смесью («Она такая питательная! Она такая удобная!»), и… очень скоро малыш меняет родную маму на бутылочку с соской: из рожка тянуть легко -трудиться не надо. Да и маме самой вроделег-че: бутылку дала — и никаких тебе хлопот. Не отсюда ли появляются тревожные цифры о постоянном росте процента ожиревших детей?
А чем грозит ожирение, пред ставить себе нетрудно: плохая сопротивляемость болезням, малая подвижность, слабое сердце и… насмешки сверстников, застенчивость, неуверенность в себе. Нет! Чем такие хлопоты, лучше уж маме с самого начала проявить максимум настойчивости, изобретательности, терпения и кормить малыша самой».
Кормить нужно пережиму
Кормление не по режиму, а по потребности, тогда, когда ребенок голоден, оптимально для «выработки» молока и самого процесса кормления.
Ребенка нужно докармливать начиная с 1—1,5 месяца, чтобы он получал все необходимые вещества
Новорожденный, который питался первоначальным молозивом, а впоследствии материнским молоком, получает все, что ему необходимо. Начинать же прикармливать ребенка необходимо тогда, когда о необходимости такого прикармливания подает сигнал Природа, то есть когда у ребенка режутся зубы. До этого времени желудочек ребенка не готов к восприятию никакой пищи, кроме материнского молока.
Б.П. Никитин пишет: «Мамы, выпишите себе на отдельный листок крупными буквами: «ОТ РОЖДЕНИЯ ДО ПРОРЕЗЫВАНИЯ ПЕРВОГО ЗУБА КОРМИТЬ РЕБЕНКА ТОЛЬКО ГРУДЬЮ, и тогда с болезнями пищеварения ваш младенец не будет знаком».
Кормить ребенка грудью нужно только сидя
Многим женщинам сидя кормить ребенка грудью неудобно, быстро устает спина. А потому делать это можно и сидя, и лежа, как удобнее, главное — расслабляясь.
О том,как воспринимает кормление по режиму сам ребенок, очень хорошо написал в своей книге «Не только любовь» Максим Максимов: «Трехмесячный ребенок лежит в своей кроватке и надрываясь кричит — он голоден
16:40 17 Сентябрь 2012
neft
Гуру
сообщений 9045
207
«Ну чего он кричит? — начинает выходить из себя его мамаша. — Ведь я сейчас буду его кормить!» Она кандидат наук. Но скажите мне, почему так часто занятия наукой отбивают здравый смысл? Все, что нужно сейчас ученой мамаше, — это на минутку встать, а точнее, лечь на место ее ребенка. Но куда там. Придется лечь нам. Лежим, в животе пусто, а в душе — ужас: мы остались без еды. Это ведь кандидат наук знает, что нас скоро покормят, а мы — нет. И в отличие от нее для нас это вопрос жизни и смерти. Если ее не покормят, она как-нибудь сама справится, а если нас не покормят, мы погибнем, и очень скоро. Это очень страшный страх — остаться без еды».
В Америке долгое время врачи придерживались мнения о необходимости питания маленького ребенка по режиму. Но однажды нашлись такие храбрые родители (оба ученые), которые стали кормить свою новорожденную дочку «безрежимно». При этом они очень старательно записывали, какой «режим» устанавливала сама себе малышка. Оказалось, что в первые месяцы жизни она питалась довольно беспорядочно, но, в общем, делала меньшие перерывы в кормлении, чем это обычно требуется, и только к трем-четырем месяцам жизни вышла на обычно рекомендуемый интервал — 3—3,5 часа между кормлениями.
К удивлению врачей, «безрежимность» кормления никакого вреда ей не нанесла. После опубликования материалов об этом исследовании американские врачи перестали требовать строгого выполнения режима. И многие матери вздохнули с облегчением: ведь точно следовать режиму оченьтрудно.
Начиная со второго месяца нужно отказываться от ночного кормления
Нет строгого срока, когда нужно отказываться от ночного кормления. Да и отказываться от него должны не родители, а ребенок. Если ребенка не насиловать режимом и не мучить голодом по ночам, в определенный
момент он сам откажется от ночных кормлений. Лучше пусть ребенок лишний месяц-другой будет просыпаться ночью для еды, чем часами кричать по ночам от голода, что крайне отрицательно сказывается на его неокрепшей нервной системе.
Кормление портит фигуру женщины
Это не так. Фигуру женщины может изменить беременность, но чтобы после родов все вернуть на свои места, существуют различные упражнения, которые следует выполнять как до родов, так и после.
Кормящей матери нужно много есть
Долгое время врачи рекомендовали женщинам во время кормления грудью потреблять около 500 дополнительных калорий в день. У нас врачам привыкли доверять, и именно поэтому заблуждение о том, что в период кормления грудью нужно есть в два раза больше, чем обычно, такое живучее. На самом же деле уже давно доказано, что в этот период женщинам не стоит увеличивать количество потребляемой пищи. Дело в том, что у кормящей матери все продукты, которые она ест, усваиваются организмом гораздо лучше, чем до рождения ребенка и иоой отказа от кормления грудью.
Сцеживать ли молоко?
В родильных отделениях женщин чаете призывают к сцеживанию молока. Считается, что сцеживание обеспечивает приток молока, усиливает лактацию в первыедни послеродоа Анужноли ее усиливать, ведь малышу требуете» очень небольшое количество молока?
Детский врач A.M. Тимофеева пишег. «Матерям советуют как можно больше пить молока или чая с молоком. Но выпитая жидкость вовсе не механическим путем превращается в грудное молоко. После каждого кормления женщинам в роддоме советуют -сцеживайтесь. А что в результате? Женщина мучается при сцеживании, у нее действительно усиливается приток молока, но ребенок его еще не способен утилизовать. Отсюда застой, как говорят, «нагрубание груди». Ребенокта-кую грудь сосать не может. Женщине советуют пользоваться молокоотсосом. У нее появляются трещины сосков, а затем — повышение температуры и возможность появления мастита. Не лучше ли довериться организму человека, так прекрасно созданному Творцом?
16:40 17 Сентябрь 2012
neft
Гуру
сообщений 9045
208
Сколько нужно молока ребенку, столько и появится.
Чем старше становится малыш, чем активнее сосет, тем больше образуется молока. Мне кажется, что в первые дни после родов не надо сцеживаться, но при этом обязательно следует прикладывать здорового новорожденного к груди с первых часов жизни. Молока будет столько, сколько надо ребенку.
Если же есть медицинские противопоказания к грудному кормлению, то, естественно, необходимо сцеживаться, чтобы сохранить лактацию на будущее».
Слова доктора Тимофеевой подтверждает опыт многих женщин, не сцеживавших молоко. При этом молоко вовсе «не перегорает», как думают некоторыеженщины.
Дело втом, что биологическая связь между матерью и ребенком настолько сильна, что через несколько дней после кормления организм женщины самостоятельно вырабатывает ту норму молока, которая сможет в течение суток обеспечивать достаточное питание малышу. Кстати, ни одно млекопитающее не сцеживает молоко и все при этом выкармливают детенышей.
16:40 17 Сентябрь 2012
neft
Гуру
сообщений 9045
209
Практика показывает: если женщина хочет кормить ребенка грудью, то молоко всегда будет и как раз в том количестве, которое необходимо ребенку.
После родов женщине нужно отдохнуть, так как в первые часы после родов молока нет
Подобная «забота» о женщине затрудняет и усложняет кормление в дальнейшем. Ребенка необходимо приложить к груди, как только он появился на свет. И не беда, если не будет молока день-два и больше. Молозиво, которым ребенок питается с момента первого прикладывания его к груди, — это продукт величайшей ценности, и его ребенку для начала вполне достаточно.
Первые капли молока необходимо сцедить и вылить
Непонятно, почему в родильных домах считают, что первые капли молока необходимо сцедить и вылить. Это противоестественно и совершенно излишне.
При каждом кормлении прикладывать ребенка только к одной груди
Тоже не совсем понятно, почему женщинам дают такие рекомендации. Если строго следовать подобным советам, то может оказаться так, что ребенку не будет хватать молока. Специалисты к тому же советуют в одно кормление предлагать обе груди, меняя их поочередно. Это обеспечит равномерное прибывание молока, а также сохранит форму груди от перерастяжения кожи.
Если ребенок плохо сосет, то его нужно докармливать сцеженным молоком с ложечки
Следование подобным советам может привести к тому, что ребенок станет «ленивым сосуном». А потому лучше его не докармливать, чтобы в следующее кормление сосал лучше.
Следует смазывать соски бриллиантовой зеленью и протирать раствором борной кислоты
Довольно часто можно услышать советы смазывать соски бриллиантовой зеленью и протирать раствором борной кислоты. Однако это противоестественные меры. К тому же ребенок может отказаться от груди. Что же касается борной кислоты, то она просто вредна для ребенка.
Если ребенок «не добирает в весе», то его нужно докармливать
Подобные меры стимулируют ожирение, так как «нормы» веса противоестественно выросли, а оптимальные нормы забыты. Если ребенок бодр, весел и хорошо себя чувствует, то не имеет значения, что он отстает от «нормы».
16:41 17 Сентябрь 2012
neft
Гуру
сообщений 9045
210
Корсетный пояс
Некоторые думают, что если носить тугой корсетный пояс, талия станет тоньше. В действительности же за счет потоотделения при этом действительно можно немного похудеть. Но следует помнить и о том, что этот пояс вы носить вечно не будете, и, когда он вам надоест, лишние килограммы быстро «вернутся» к вам.
Поиск 
Форумы
