Прогноз чрезвычайной обстановки в 2010 году.

1. Прогноз гелио- и геомагнитной обстановки, космических угроз

В 2010 году сохранится низкий уровень солнечной и геомагнитной активности, характерных для минимума и первых лет солнечного цикла. Прогнозируется возникновение 15-20 магнитных бурь, среди которых ожидается 2-4 большие бури.

В 2010 году ни один из зарегистрированных астрономами астероидов не пройдет в опасной близости от Земли.

2. Прогноз природных чрезвычайных ситуаций

Количество природных ЧС прогнозируется выше показателей 2009 года, что связано с продолжающимся устойчивым ростом опасных природных явлений.

Весеннее половодье. Количество чрезвычайных ситуаций, связанных с прохождением паводка, прогнозируется выше, чем в 2009 году. Это обусловлено высокими снегозапасами, сформировавшимися в декабре на Азиатской территории России и высокой переувлажненностью почвы на юге…

Читать дальше »

Этимология.
Слово хлеб восходит к праславянской форме *хлѣбъ, о происхождении которой существует несколько противоречивых версий. Допускается, что слово имеет общее происхождение с германским (*hlaiƀaz), балтийскими (лит. *kliepas — «коврига хлеба» и лтш. *klaips) и латинскими (*libum — «пирог, лепешка»). На основании характера произношения (интонации) предполагается более вероятным заимствование из германского праязыка, либо из какого-либо раннегерманского наречия, (например из готского языка — *hlaifs). Также популярна версия об Урало-Алтайском происхождении слова (в словаре Фасмера она называется сомнительной). Существует также версия о древнекитайском происхождении (др. кит. *gliр — «рисовые зерна»).[1].

История.
Хлеб — один из старейших приготавливаемых продуктов, появившийся ещё в Неолите. Первый хлеб представлял собой подобие запечёной кашицы, приготовленной из крупы и воды, а также…

Читать дальше »

Хлеб картофельный

10 кг картофеля, 1,2 кг хлебной закваски, пшеничной и ржаной муки по 12 кг, 100 г сухих дрожжей, 100-150 г соли.

Картофель отваривают, еще горячий очищают и протирают через решето. К полученному пюре прибавляют 1,2 кг хлебной закваски, 4 кг пшеничной и 4 кг ржаной муки, 0,5 ведра воды и 100 г сухих дрожжей, все хорошо замешивают и дают подняться. После этого вливают около ведра воды, в котором распущено 100-150 г соли, и замешивают тесто, прибавляя понемногу еще 2 кг муки. Делают хлебы килограмма по 1,5 .каждый и ставят в теплое место, чтобы вторично поднялись, после чего сейчас же ставят в хорошо натопленную печь, где они должны сидеть 35…

Читать дальше »

Пеклеванный хлеб

В пеклеванную муку на каждые 200 г всыпать ложку солода, заварить кипятком, не особенно густо, размешать все и дать остыть. Когда остынет, взять 25 г дрожжей, размешать их в двух стаканах теплой воды, вылить в заправку, т. е. в муку с солодом, и положить соли по вкусу, затем всыпать муки 1-го или 2-го сорта, замесить не особенно густое тесто и дать ему подняться. Когда тесто поднимется, раскатать его длинным куском, нарезать ровными частями, скатать каждую в продолговатую овальную или круглую форму, положить на густо посыпанный мукою лист и поставить в теплое место подняться. Когда поднимутся, сделать в трех местах поперечный надрез острым ножом и на листе, сухо смазанным маслом,…

Читать дальше »

Хлеб из ржаной муки

10 кг ржаной муки, 4,5-5 л сыворотки, 150 г соли.

Для разрыхления теста используют закваску, представляющую собой густую массу из смеси муки и воды, которая осталась на стенке дежи после замеса теста. Удачно приготовленную закваску или спелое тесто можно затереть с отрубями, рассыпать тонким слоем и высушить в комнатных условиях.

Срок хранения до 6 месяцев. Хранят в марлевом мешочке, подвешенном в сухом месте.

В деревянной деже замешивают закваску (5 кг ржаной муки и 3 л теплой воды (30-32°С) или сыворотки). Или же 500 г сухой закваски замачивают в 0,5 л теплой воды на 30 минут, а затем добавляют ее в замес. Дежу с закваской ставят в теплое место на…

Читать дальше »

Хлеб из пшеничной муки.
2,5 кг пшеничной муки высшего сорта или 2 кг — второго сорта, 40 г дрожжей, 30 г соли, 3 стакана воды или молочной сыворотки.
Тесто замешивают опарным или безопарным способом.
При опарном способе на 1 кг муки берут 3 стакана воды или сыворотки (температура 30-32°С) и 40 г прессованных дрожжей. Опара бродит 3-4 часа, затем в нее добавляют 2-3 стакана воды, 30 г соли, еще 1 кг муки и замешивают тесто, которое бродит 1-1,5 часа.

При безопарном способе тесто замешивают сразу из всех продуктов, бродит оно 2,5-3,5 часа (при внесении сыворотки — 1-1,5 часа). Расход дрожжей увеличивают в 2,5-3 раза.
Готовое тесто формуют в виде колобков по 0,5 кг и укладывают…

Читать дальше »

КАК ИСПЕЧЬ ХЛЕБ ДОМА

Для печения ржаного хлеба совсем не требуется большого умения, нужен только некоторый навык, приобретаемый очень быстро, а затем труд. Печь хлеб, конечно, лучше в русской печке, но за неимением ее можно печь и в духовом шкафу, только хлебы должны быть маленькие, не более 800 г.

Хлеб ржаной. Приготовление теста. Для приготовления теста для ржаного хлеба необходимо иметь закваску, т. е. тесто, оставшееся от первого печения в кадушке или квашне. Поэтому там, где постоянно пекут хлеб, квашня никогда не моется, хотя и содержится в чистоте, покрывается салфеткой, чтобы в нее не попадала пыль.

Мука для хлеба непременно должна быть сухая, для чего ее надо рассыпать раньше на чем-нибудь в теплом месте,…

Читать дальше »

В народе всегда считалось, что хлеб - всему голова, хлеб-батюшка, хлеб-кормилец. Хлеб - это жизнь. «Худ обед, когда хлеба нет». В честь хлеба слагались гимны. К хлебу относились с суеверным почтением. На Руси выращивают рожь, пшеницу, овес, ячмень, просо. В зависимости от вида муки пекут хлеб ржаной, ржано-пшеничный, пшеничный, по способу выпечки - подопый и формовой, по рецептуре - простой, улучшенный и сдобный. Многие названия хлеба отражают особенности рецептуры, национальные -традиции.

Хоть хлеб и родственник калачу, да калач-то приестся, а хлеб никогда. Тем более свой, в домашней печке поспевший, душистый и дышащий всей корочкой, всем мякишем кисловатым, головокружительным теплом.

Хлеб — объединяющее название кулинарной группы продуктов питания. Хлеб приготавливается методом выпечки, паровой…

Читать дальше »

Да, почитал сегодня про возможные сроки 2010… И задумался. А ведь по любому обещают массовое смертоубийство. Как ни крути - серьезный, полноценный конец света - это минимум 75% - йок… А то и 90.

Мы тут готовимся к выживанию. Это замечательно - дело хорошее и нужное. Запасы погибших увеличат шансы выживших. Может, повезет и самим использовать!

Однако гораздо актуальнее приготовиться к смерти. Это, парадоксальным образом, увеличивает шансы на выживание! (снимает важность жизни и уменьшает вероятность ошибок из-за цепляния за жизнь). Это в утешение ))

Часть народу у нас ни во что особо не верит - убеждать не буду, им текст наверное, будет полностью бесполезен. Хотя, в последние мгновения перед смертью может вспомниться и пригодиться. Такое…

Читать дальше »

Уважаемые форумчане - жители Санкт-Петербурга!!!!
Первая встреча участников нашего сообщества, живущих в Санкт-Петербурге, наконец-то может состояться!!!
Мы так давно этого ждали и вот наконец,

12 ноября 2009 года в Санкт-Петербурге состоится ПРЕМЬЕРА фильма “2012″ Р. Эммериха.

Идея такова - берем приблизительно по 300 - 350 рублей на лицо (билет на 1 человека + поп-корн и попить для успокоения нервов), бронируем места (ряд и т.д.) и наслаждаемся обществом друг друга, фильма и т.д.
В связи с премьерой фильма в разных городах до начала фильма планируется сьемка репортажей о наших ожиданиях по известной дате 20.12.2012 г.
В таком репортаже из Санкт-Петербурга мы сможем принять участие наравне с жителями нашего города.

Коротко о фильме:
Группа учёных пытается…

Читать дальше »

Каких-то особых врожденных сверх способностей у меня нет. Однако всегда была тяга к тому, что выходит за рамки обычного . Я верю в причинно-следственную связь происходящих событий, в знаковость в нашей жизни и полагаю, что имеющий уши - услышит, имеющий глаза - увидит, а дорогу осилит идущий. Помимо прочего, я человек верующий. Для меня всегда было интересным вникнуть в суть вещей, а особенно необычных. И вот однажды случилась со мной такая история…

Санкт-Петербург. Я - студент Санкт-Петербургского университета, биолого-почвенного факультета, кафедра - высшей нервной деятельности. После лекций и факультативов надо идти домой.  Но…Вечер. Темнеет. Неясное чувство угрозы, опасности. Пробую применить технику защиты “золотистый шар (кокон)”. Защита срабатывает хорошо - посторонний проходящий человек…

Читать дальше »