Форум : Заготовка продовольствия

Добывание растительной пищи:

Съедобны многие растения,обычно не употребляемые в пищу.Съедобные листья и молодые побеги:

Ежевика,цикорий, кипрей, щавель, тмин, яснотка белая.

Съедобные молодые листья:

Подорожник, смородина чёрная, шиповник, липа мелколистная, лопух большой, одуванчик, клевер луговой, сныть обыкновенная, мать-и-мачеха, борщевик рассечённый, первоцвет весенний, ярутка полевая, ревень.

Съедобные корни,употребляемые сырыми:

Иван-чай, камыш озёрный, аир, кровохлёбка лекарственная, лабазник шестилепёстный, лопух большой, пырей ползучий, медуница.

Съедобные корни , употребляемые в виде муки:

 Одуванчик, горец змеиный, горец живородящий, зопник клубненосный, кубышка жёлтая, кувшинка белая, лапчатка гусиная, рогоз широколистый.

Рецепт употребления муки из съедобных корней: нарезать,
высушить, смолоть, сделать тесто, испечь. Можно добавлять
муку из корней в зерновую муку. Можно заквасить муку: добавить
обычного хлеба или сухарей, размочить и поставить в теплое
место до появления пузырьков и кислого запаха.
Муку из кувшинки надо несколько часов вымачивать, меняя воду.
Из размолотого корневища камыша озерного варится хорошая каша.

Способы хранения съедобных листьев:
1. высушить;
2 . заквасить, как капусту (например, молодые листья одуванчика);
3 . сделать кисло-соленое пюре (добавить уксуса и соли) и хранить на холоде;
Кофе можно приготовить их прожаренных и размолотых корней
лопуха (первого года жизни), одуванчика, цикория.
Много щавля есть вредно: щавелевая кислота переводит кальций крови в нерастворимое соединение.
Чай из трав — источник витаминов и других полезных веществ.
На чай годятся:
1) цветы и листья:
зверобой, земляника, малина; манжетка; лабазник вязолистный; тмин; яснотка белая;
2) листья:
крапива, подорожник, смородина; кипрей, мать-и-мачеха, медуница, первоцвет;
3) плоды:
брусника, рябина, бузина черная;
4) цветы, листья, плоды:
шиповник, боярышник.
У съедобного растения могут быть несъедобные похожие родственники. Если одуванчик знаком всякому, то “ярутку полевую” не распознать без толстого справочника. А чем “лопух большой” отличается от “лопуха малого”? Лучший выход — составить в спокойное время гербарий

Методы изготовления ловушек, силков, петель для добычи зверя

http://www.crashplanet.ru/content/view/119/38/

 Сухпайки.

Российский “Индивидуальный рацион питания - постоянный” (ИРП-П):

http://altair4.org.ua/blog/esche-suchpayki